Мягкий питьевой ректификат в домашних условиях
Чтобы приготовить спирт-ректификат в домашних условиях проще всего приготовить и перегнать сахарную брагу. Рецепт приготовления сахарной браги вы найдете в нашей статье: https://domspirt.ru/articles/kak-sdelat-spirt-v-domasnix-usloviiax-117
Здесь мы рассмотрим вариант перегонки сахарного спирта-сырца для получения мягкого спирта на тарельчатой колонне.
Расчеты будем вести от 25 л сахарного спирта-сырца крепостью около 37% об. Спирт-сырец разбавлять не нужно.
Сборка оборудования: тарельчатая колонна на 30 тарелок, дефлегматор Димрота, доохладитель. Подключение воды - снизу вверх, навстречу спиртовым парам.
Можно начинать нагрев начинать с открытым краном отбора, чтобы отобрать “плевок” легкокипящих фракций (около 100 мл), затем кран отбора нужно закрыть. “Захлеб” в верхней части после этого - норма, необходимо дождаться, пока вся флегма не спустится до нижних тарелок и на всех тарелках не начнется равномерный барботаж.
Дать колонне поработать “на себя” 20-30 минут. Если захлеб не прекращается, мощность нужно убавить. Оптимально “бурление” не должно подниматься выше середины колпачка.
Равномерный барботаж стабилизируется примерно при 2 кВт мощности нагрева. Головы отбираются покапельно со скоростью примерно 2-3 капли в секунду. Голов потребуется отобрать около 900 мл.
Отбор “тела” ведется тонкой струйкой (скорость примерно 1,2 л/час). Как понять, когда прекращать отбор тела? На тарельчатой колонне начинают запотевать нижние ярусы: когда 8-10 нижних ярусов (от 30) запотели, отбор можно прекращать. Это удобство - одно из преимуществ перегонки на колонне такого типа.
По итогу перегонки из 25 л сырца 37% об. получается около 7,5 л спирта 96% об.
Куда применить домашний спирт-ректификат? Он хорошо подходит для приготовления водки, столовых и лекарственных настоек. После разведения до питьевой крепости напитку нужно дать “отдохнуть” в прохладном месте 2-3 недели.
